Vi har kommet hjem fra en fantastisk reise til Italia. Det var ikke kaffe som vårt hovedfokus på turen men en viktig del av reisen likevel. Italia er jo kjent for sin gode kaffe. Men det betyr ikke at kaffen som serveres på hvert gatehjørne er god. Bortsett fra den kaffen vi lagde selv på vår medbragte Hario V60 var det egentlig bare kaffen på Feffo rett ved Vatikanstaten som gjorde susen*
Spor av kaffe var det likevel overalt - også på hjemveien. På gjennomfarten gjennom Aosta kunne nonnene på gjestehuset hvor vi bodde fortelle om den tradisjonelle Coppa dell’Amicizia - vennskapskoppen med 4-6 tuter som alle skulle få drikke av etter tur. Oppskriften på den tradisjonelle drikken inneholder kaffe, grappa (brennevin), krydder og ingefær. Usikker på om den går igjennom spesialkaffe-filteret til Specialty Coffee Association.
I dette området snublet jeg også tilfeldigvis over en gammel innretning som minnet mistenkelig om min første kaffebrenner!
Men i Danmark kom vi tilfeldigvis over Have a Coffee i Aabenraa. Her hadde de kaffe fra en av våre favorittbrennerier i Danmark: @holybeandk. Kaffen var mesterlig brygget på en V60 av en barista med skills og kunnskap om faget. Er du på tur i sør-Danmark - ta gjerne turen dit.
På tross av middels dårlig opplevelse av den italienske kaffen på denne turen kom vi hjem med en fornyet interesse for espressobaserte drikker. Vi venter nå på en portabel espressomaskin som vi gleder oss til å trene oss opp på for å kunne servere den lekreste capuccino til våre kaffetørste kunder ved markedssalg eller besøkende i brenneriet.
Riktig god sensommer!
* Ps: Selvsagt har de ennå god kaffe i Italia. Vi fikk dessverre ikke anledning til å finne den denne gangen.