Etiopia Guji

Arsosala er en vaskestasjon grunnlagt i 2015 som i dag betjener rundt 1 200 småbønder i Uraga-området i Guji. Kaffen plukkes når bærene er modne og avskalles samme dag. Deretter fermenteres den over natten før den vaskes og tørkes på hevede senger. Tørkeprosessen tar vanligvis 8–15 dager under solskinn og 15–20 dager når det er overskyet.

Vaskestasjonene betjener ofte flere hundre til tusen eller flere produsenter som leverer kaffebær gjennom hele innhøstingssesongen. Blandingen av disse kaffebærene gjør det nesten umulig under normale omstendigheter å spore hvilken kaffe som kommer fra hvilken bonde. Vår importør gjør imidlertid en innsats for å kjøpe kaffe fra de samme vaskestasjonene hvert år, gjennom våre eksportpartnere og deres forbindelser med møller og vaskestasjoner.

Vanligvis har ikke bøndene i denne regionen tilgang til, og bruker derfor ikke, kunstgjødsel eller plantevernmidler i kaffedyrkingen. Kaffe fra Etiopia er derfor som hovedregel dyrket etter organiske prinsipper selv om ikke produsentene er er sertifisert organisk.