Denne kaffen fra Baja Verapaz i Guatemala er både subtil og uforglemmelig. Regionen kommer litt i skyggen av sine mer berømte naboer, men her skjuler det seg en skattekiste av dybde og balanse.
Kaffen vokser i skyggen av de frodige åsene og kalksteinsdalene, hvor småbønder har dedikert seg til å produsere bønner av enestående kvalitet. Kalksteinsrik jord tilfører en særskilt kvalitet, som gir kaffer fra denne regionen en særlig klarhet og sødme.
Landbruket her er småskala og ofte generasjonsbasert, med teiger gravd ut i bratte skråninger og omkranset av innfødt skog. Selv om Baja Verapaz ikke er like kjent som Huehuetenango eller Antigua, leverer den en kopp med like imponerende egenskaper: lagdelte blomsteraromaer, sitrusfriskhet, myke stenfrukter og en ren, raffinert struktur.
Vennligst gi beskjed dersom du ønsker kaffen kvernet
